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美味しさの秘密
トマトジュースができるまで
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よこはまくろふね
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よこはまくろふねの「手づくりトマトジュース」は、名前の通りすべての工程が手づくりです。
そのためいまのところ、1日の生産本数は最大でも80本が限界です。
材料はトマト(100%国産)だけ。水も加えず、2度に分けたじっくり加熱で糖度を8.0以上まで高めます。
食塩・着色料・酸味料・香料・砂糖など一切無添加、完全無添加のピュアなトマトジュース。
その全工程をスライドショー(全部で28枚)でご覧ください。
1個1個、ナイフでトマトのヘタと芯をくり抜いていきます。ヘタと芯を取り除くことで青臭さを省き、トマト本来の味を引き出します。
28_完成。出荷を待ちます
材料である神奈川県産トマト。トマトジュースに最適な完熟以上のトマトを厳選し、きれいな水でやさしく丁寧に洗浄します。